9月24日,由工信部、国家发改委、科技部、商务部等国家部委与上海市人民政府共同主办的第二十四届中国国际工业博览会在上海国家会展中心开幕,本届工博会以“工业聚能,新质领航”为主题,共设置工业自动化展、新一代信息技术与应用展、新材料产业展等9大专业主题展,吸引全球28个国家和地区2600家参展商参展。
产学研合作处组织机械学院、食品学院等8项代表性成果赴高校展区参展。食品学院徐斌教授成果“传统面条智能化加工关键技术与装备”荣获本届工博会“高校展区创新金奖”,该奖项从高校展区600余件科技成果中筛选10项。
本成果针对传统面条的核心工艺,创新了面条加工过程品质的评价方法和调控技术,创制了智能化面条加工装备及面条新产品。创建了面条和面、熟化、压延过程中及挂面抗弯能力和食用品质的精准评价方法,研发了条状离散型物料加工、切割、包装一体化系统,实现切断误差小于2mm,计量包装速度提升1倍,在面条加工领域得到广泛应用。